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Biscotti al pistacchio

Oggi volevo condividere con voi una ricetta super golosa: i biscotti al pistacchio. Mi è stata regalata qualche settimana fa la crema al pistacchio, che ancora non avevo mai assaggiato, così ho deciso di preparare dei biscottini simil nutellotti ma con questa fantastica crema al posto della nutella. Risultato? Da leccarsi i baffi. Ingredienti : - 150 g di farina - 100 g di crema al pistacchio - 1 uovo - 10 ml di olio di semi di mais o girasole Preparazione : Aggiungete alla farina la crema di pistacchio, l'uovo e l'olio. Impastate bene con le mani, formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per due ore. Trascorse due ore, riprendete il panetto e ricavate delle palline. Appiattitele leggermente in superficie e adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete a 180° per 10 minuti.

Panini al cioccolato

Ingredienti : - 250 g farina 0 - 250 g di Mantova - 1 uovo - 10 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito di birra secco - 125 g di latte - 125 g di acqua - 2 cucchiai di miele - 60 g di zucchero - 100 g di cioccolato fondente o gocce di cioccolato - latte per spennellare Preparazione : Mescolate le due farine. Aggiungete il lievito sbriciolato, i due cucchiai di miele, lo zucchero, l'uovo e l'acqua tiepida. Iniziate ad impastare aiutandovi con una forchetta. Ora aggiungete il latte, anch'esso tiepido, ed infine il cioccolato tritato grossolanamente o le gocce di cioccolato. Impastate per qualche minuto e formate un panetto. Adagiatelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare in forno spento fino al raddoppio del suo volume. Riprendete l'impasto e formate tante piccole palline che metterete su una teglia rivestita con carta forno. Lasciate lievitare ancora in forno spento per un'altra ora. Spennellate la superficie dei panini con il l...

Muffin con marmellata

Ingredienti per 12 muffin: - 320 g di farina - 40 g di fecola di patate - 280 g di latte - 150 g di zucchero - 125 ml di yogurt bianco - 160 g di olio - 1 bustina di lievito - 12 cucchiaini di marmellata Preparazione : Amalgamate lo zucchero con lo yogurt. Aggiungete il latte, poi setacciate la farina, la fecola e il lievito. Mescolate bene. Aggiungete l'olio. Riempite uno stampo da muffin imburrato e infarinato per metà. Inserite al centro un cucchiaino di marmellata e versate un altro cucchiaio di impasto sopra. Cuocete a 180° per 20/25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificarne la cottura.

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