Oggi volevo condividere con voi una ricetta super golosa: i biscotti al pistacchio. Mi è stata regalata qualche settimana fa la crema al pistacchio, che ancora non avevo mai assaggiato, così ho deciso di preparare dei biscottini simil nutellotti ma con questa fantastica crema al posto della nutella. Risultato? Da leccarsi i baffi.
Ingredienti:
- 150 g di farina
- 100 g di crema al pistacchio
- 1 uovo
- 10 ml di olio di semi di mais o girasole
Preparazione:
Aggiungete alla farina la crema di pistacchio, l'uovo e l'olio. Impastate bene con le mani, formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per due ore.
Trascorse due ore, riprendete il panetto e ricavate delle palline. Appiattitele leggermente in superficie e adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete a 180° per 10 minuti.
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