Ingredienti:
- 500 g di trita di tacchino
- 1 uovo
- 70 g di olive nere snocciolate
- 5 fette di pancarrè
- 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
- prezzemolo
- sale
- pangrattato
Preparazione:
Iniziate dal tritare nel mixer le fette di pancarrè con le olive. Versate tutto in una ciotola. Aggiungete la trita di tacchino, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e il sale. Mescolate bene con le mani e dategli la forma di un polpettone. Trasferitelo sopra un foglio di carta forno e ricopritene la superficie con il pangrattato. Fatelo girare in modo che anche gli altri lati si ricoprano di pangrattato. Chiudetelo con la carta forno come una caramella, sigillando bene i bordi con dello spago. Mettetelo su una teglia e fatelo cuocere a 200° per un'ora.
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