Ingredienti:
- 100 g di ricotta vaccina
- 1 zucchina
- 3 fette di pancarrè
- 1 uovo
- pangrattato
- basilico o menta
- sale
Preparazione: tritate le fette di pancarrè al mixer. In una ciotola mescolate la ricotta con l'uovo, la zucchina grattugiata, le foglie di basilico o di menta sminuzzate, il sale e del pangrattato. Formate delle palline, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia rivestita con carta forno. Cuocete a 200° per 20 minuti, poi alla stessa temperatura passate al forno ventilato per altri dieci minuti.
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