Ingredienti per 12 muffin:
- 320 g di farina
- 40 g di fecola di patate
- 280 g di latte
- 120 g di zucchero
- 125 ml di yogurt bianco
- 160 g di olio
- 1 bustina di lievito
- 10 fragole
Preparazione:
Amalgamate lo zucchero con lo yogurt. Aggiungete il latte, poi setacciate la farina, la fecola e il lievito. Mescolate bene. Aggiungete l'olio. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzettini le fragole. Incorporatele al composto. Riempite uno stampo da muffin imburrato e infarinato per 3/4. Cuocete a 180° per 20/25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
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